Ya está todo preparado para el domingo 29.

Si quieres asistir, solo tienes que inscribirte y no llegar tarde, porque las plazas son limitadas.

Este curso, es un curso de aprendizaje en el que tendrás que cortar un jamón de principio a fin.

¿DONDE SE REALIZA EL CURSO?

En un local muy bonito llamado ( Casa Gil ), en Sangonera la Verde.

Direccion: C.La Granja,34

Si decides comprar el curso, te mandaré por email un pequeño cuestionario para saber un poco por el nivel que vas a empezar y algunas preguntas relacionadas. NO es obligatorio, pero me sería de gran ayuda para preparar una clase dinámica y lo más efectiva posible.

¿PARA QUIÉN VA DIRIGIDO ESTE CURSO DE CORTE DE JAMÓN?

Para todo el que quiera aprender. Da igual que no hayas cortado nunca, que sepas un poco, que sepas más y necesites un empujón para profesionalizarte aún mas. Estés en el nivel que estés, este curso te va a ayudar. 

O simplemente quieras vivir la experiencia y practicar este arte tan bonito.

Si te dedicas a su venta, te enseñaré a ofrecerlo a tus clientes y cómo manejarlo de la mejor manera, enfocado a tu necesidad. Todo lo que he aprendido durante años lo pondré a tu disposición.

Si trabajas, por ejemplo, en una charcutería, de camarero en un restaurante o en un negocio que pueda ofrecer jamón cortado a cuchillo, desde luego esto es para ti.

Quizás te pase como a mí, y a la mayoria de los mortales. «EL JAMÓN ME GUSTA RECIÉN CORTADO»

Recien cortado es como se debe degustar un buén jamón. Ya sea para tu cliente o para tu familia. Pero sobre todo para tí.

Aprenderás a identificar un buén jamón, como cortarlo y emplatarlo.

 Si estas en mi lista de email, te iré contando los beneficios de aprender a cortarlo. Incluso si no compras el curso, recibirás información relacionada con él, cosa que aconsejo y te puede venir muy bién.

El que decida asistir al curso presencial cortará un jamón al mismo tiempo que yo cortaré otro.

¿CUANTO DURA EL CURSO?

Esta MASTERCLASS va a durar lo que tardes en cortar el jamón. Habrá quién lo corte en tres horas, otros en tres y media. No hay tiempo límite. Vamos a hacer las cosas con calma y bien hechas.

Empezaremos a las diez de la mañana. Hablaremos un poco sobre la cultura del jamón, conceptos básicos de como se hace un jamón, razas de cerdos, denominaciones que tenemos en España, el tiempo y procesos necesarios para obtener un jamón de calidad.

Tendremos una clase teórica en la que hablaremos de sistemas de aprendizaje, mentalidad y de cómo se hace un jamón desde la cría del cerdo hasta que llega a nuestra mesa en forma de “MADRE MÍA, QUÉ RICO ESTÁ ESTO”.

Veremos los utensilios que vamos a usar, cómo usarlos, cómo prevenir riesgos, su mantenimiento, etc.

Según vayamos cortando, iremos solucionando los problemas que vayan surgiendo en cada zona del jamón. Hay que ir descubriendo huesos y vamos a ver la mejor forma de librarnos de ellos.

Iré resolviendo todas las dudas que tengas durante el proceso. Todas tus preguntas se resolverán.

Al mismo tiempo, iremos emplatando y envasando. Yo me encargaré de ir envasando los platos que vas cortando; tú solo tienes que concentrarte en el jamón.

Este curso se trata de que aprendas, y para eso estoy yo, para ponértelo fácil.

El curso es el domingo porque quiero que todo el que asista termine el jamón a su ritmo, sin mirar el tiempo.

Vamos a hacer las cosas con calma y bien, ya que trabajamos con cuchillos muy afilados y las prisas no son buenas.

Pararemos a comer a las tres de la tarde y reponer fuerzas. Una buena paella nos estará esperando.

Te cuento que hacer un curso como este requiere tiempo y preparación. Con creces justificará el valor de todas las horas que voy a invertir en él, incluidas las que vamos a estar juntos cortando, aprendiendo y, por supuesto, pasando un rato maravilloso, que de eso se trata.

Va a ser una gran oportunidad para iniciarte en el mundo del corte de jamón, ya sea de forma profesional, porque en tu oficio le vas a sacar provecho, o de manera más particular, porque te gusta disfrutar en casa y compartirlo con amigos, con la familia o con quien sea.

¿CUANTO CUESTA EL CURSO?

El precio del curso ¡ME LO CORTO! es de 250€.

Sale a la venta el 1 de noviembre.

Si lo compras antes del 7 de noviembre pagarás 195€.

A partir del 7 , su precio subirá a 250€

Puedes apuntarte a mi lista de email aunque decidas no comprar el curso, ya que será el canal de información prioritario para todo el trabajo que voy a ir desarrollando y que te pueda interesar, como próximos cursos, fechas disponibles para eventos, etc.

Gracias por llegar hasta aquí.

Nos vemos pronto.